Author: Equipo Doña Vaca

¿Qué es el falso solomillo?

A menudo los clientes se dirigen a Doña Vaca, preguntándonos acerca del famoso falso solomillo que las Carnicerías...

12 octubre, 2022

Propiedades nutricionales de la carne

Hoy queremos hablar de la carne roja. Este alimento está recibiendo muchas críticas, ...

28 septiembre, 2022

5 trucos para hacer un filete de vacuno

Normalmente pensamos que cocinar un filete a la plancha es una de las tareas más fáciles de la cocina,...

14 septiembre, 2022

¿Por qué atemperar la carne?

Atemperar la carne es poner la carne a temperatura ambiente, ya que, si queremos que conserve toto su sabor y textura, no debemos cocinarla fría, con la temperatura con la que sale del frigorífico....

31 agosto, 2022

Cortes de carne de pollo

La carne de pollo es una de las carnes más consumidas en el mundo. Además de tener un sabor suave y delicioso, proporciona una gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales, indispensables para el organismo. ...

27 julio, 2022

Las hamburguesas Doña Vaca no son burger meat

El término “burger meat” hace referencia a la mezcla de carne con cereales y hortalizas....

13 julio, 2022

La sal en la carne

La sal ayuda a potenciar el sabor de cualquier alimento y así ocurre con la carne, en la que refuerza su aroma y sabor. ...

29 junio, 2022

Qué carne usar para brochetas

Con el buen tiempo llega el momento barbacoa, para disfrutar con familiares y amigos. Y si hay algo que no puede faltar son las brochetas....

14 junio, 2022

Cómo mantener la cadena de frío

Mantener la cadena de frío en los alimentos es imprescindible para que lleguen en perfecto estado, con todas sus cualidades y propiedades...

01 junio, 2022

Cómo evitar la contaminación cruzada en la cocina

¿Has oído hablar de la contaminación cruzada en la cocina? ¿Cómo y cuándo puede producirse?...

18 mayo, 2022